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荒神口の絶品!山食パン
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いま街には魅力的なパン屋さんがあふれているが、美味しい食パンとなるとなかなか納得がいくものに巡り会えない。
自分の中では、神戸イスズベーカリーのハード山食がNO.1のデイリーパンなのだけれど、その食パンに勝るとも劣らない魅力を放っているのが京都にあるボン・ボランテの山食パン!!
開店当時は予約でしか買えなかったが、最近では一日3回の焼き上がり時間に店売り分を出してくれるので、運が良ければ、あの!ふわふわ、ぷゆぷゆの食パンを買うことができる。
このくらいのハードルの高さが、いっちょかみユーザーの僕にとっては堪らなく魅力的に思えるのである。

丁寧に仕込んだパン種を大きな薪窯で焼き上げる山食パンは天然酵母独特のもちもち感に甘みと絶品の香りを加えている。まず店頭で在庫されることはないので焼き上がりを待って買うことになるが、手渡された袋から立ち上るその香りの良さといったら“幸せってこんな匂いなんだろう”と想像してしまう。

このパンの水分と香りは半端ではない。ビニール袋に入れて持ち歩くことはまず不可能で、へたに持ち歩くとパンが台形に変形してびっくりする。とりあえず変形する前に記念の写真を近くの鴨川でパチリ☆☆☆
こんなに甘い香りのする食パンは絶対ないですよ。ぜひぜひお試しあれー!

● bonne volonte ボン・ボランテ  
  京都市上京区河原町通荒神口下ル TEL075(213)7555
  open : am11~pm8
  close 木曜、第1・3水曜

*夕方4時頃の焼き上がりがねらい目です。


荒神口の絶品!山食パン_e0113246_154813.jpg

by browns_cafe | 2008-03-01 11:11 | 美味しいもの/店
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