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Browny Bread&Bagels / ブラウニー
昨年の冬だったと思うが、雑誌BRUTUSの見開きに、京都府立植物園の温室が掲載されたことがある。昭和36年に開設されたレトロな植物園の温室は実に絵になる植物群に溢れていた。「もしかしたら、ここへ行けば僕もこんな写真が撮れるのでは・・」と大きな思い違いの中、休みを見つけては旧いローライフレックスを持って北大路へ通い詰めていた。その折り、2、3度ランチにと買い求めたパン屋さんが今回の紹介する”ブラウニー”である。


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ブラウニーの事は以前から知っていた。3年ほど前初めて行ったころは、店も狭く、品物の少ない、どちらかというとしょぼいパン屋だったが、この一年で店も倍ほどに拡張され、何とも魅力的なベーカリーに変身していた。

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ブラウニーといえばベーグルで有名な専門店なのだが、僕にはフツーに美味しい街のパン屋さんのイメージで、京都ではお気に入りのパン屋さんとなっている。
定番のベーグルはもちもち感のあるしっとりした食感が日本人には受けると思うが、他にも期間限定でいろいろなベーグルが店に並ぶので、ベーグル好きの人はぜひ足を運んで欲しい。


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ぼくのお気に入りは、イチジクとくるみのカンパーニュとさくさくのスコーンそれにプレーン&オニオンのベーグル!!
ハード系にしてもベーグルにしても小麦の品質には確かなこだわりがあるに違いない。水分の量やグルテンの感じが絶妙だからこそ、こんなに美味しいデイリーパンが焼けるのだと思う。
ちまたの高級ブランジェリーでは絶対味わえないフツーの美味しさがたまらない!パンが好きな方、ぜひ一度ブラウニーへ(笑) オススメです。


●Browny Bread&Bagels / ブラウニー
 京都市北区小山下内河原町50-1 TEL 075-494-6610
 open : 7:00−19:30
 close: 日曜日



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by browns_cafe | 2008-07-17 20:23 | 美味しいもの/店
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